Il progetto ideato dal Parco dei Nebrodi nasce dalla consapevolezza che (come suggeriscono i nuovi orientamenti del marketing agro-alimentare) la promozione del prodotto deve necessariamente collegarsi con il territorio se vuole agire efficacemente sul consumatore, il quale va ricercando sempre più i prodotti tipici e caratteristici della tradizione enogastronomica locale. La capacità del prodotto di evocare nel consumatore il luogo di produzione, agisce, difatti, come leva commerciale che favorisce positivi risvolti sul piano degli acquisti, ma anche come stimolo per la fruizione turistica del territorio di origine del prodotto stesso. La Strada dei Sapori dei Nebrodi è un progetto condiviso a cui hanno aderito diverse istituzioni pubbliche ed Associazioni e circa 270 aziende private, titolari di strutture ricettive (Alberghi,Case Vacanza, B&B, Residence,ecc), Ristoratori,produttori di prodotti tipici locali, Laboratori Artigiani ed Agenzie di Viaggi e Tour Operator. I Nebrodi sono uno dei luoghi più affascinanti, ma poco conosciuti della Sicilia, dove si conserva un contesto di risorse naturali e ambientali che ne delinea l'esclusiva identità. La Strada dei Sapori dei Nebrodi si contraddistingue per la varietà e la ricchezza di prodotti che sono presenti e caratterizzano il territorio. Sui Nebrodi è possibile gustare: Capicollo e Prosciutto crudo, Lardo, Pancetta e Guanciale di Suino Nero dei Nebrodi; Salsiccia e Fellata Provola dei Nebrodi, Pecorino Siciliano, Ricotta infornata e salata, Canestrato,Maiorchino; Olio Extra Vergine di Oliva, Oliva Minuta; Nocciole e pasticceria a base di nocciole (paste reali, rametti, croccantini e tanti altri prodotti tipici). Miele dei Nebrodi Fragole e piccoli frutti dei Nebrodi |
